西南大学资源环境学院办学历史悠久，始建于1952年，前身为西南农学院土壤农化系， 1994年经农业部批准更名为西南农业大学资源环境学院，2005年成为西南大学资源环境学院。2011年学院获准进入首批西南大学研究型学院建设行列。
学院师资力量雄厚，现有在职教职工127人，教授、研究员30人，副教授、副研究员47人;博士导师21人，硕士导师67人，具有博士学位的近90人，占专任教师的90%。在职教师中有享受国务院***4人，中国青年科技奖1人，全国优秀科技工作者1人，农业部有突出贡献的中青年专家3人，"外专***计划人选"1人，教育部跨(新)世纪优秀人才资助计划人选1人，重庆市"百名海外***人才集聚计划人选"1人，重庆市"高等学校优秀人才支持计划人选"1人，重庆市学术技术带头人11人，学术技术带头人后备人选7人，重庆市中青年骨干教师12人。
学院有省部级一级重点学科2个(农业资源与环境、环境科学与工程)、重点二级学科4个(土壤学、植物营养学、环境科学、水土保持与荒漠化防治);国家级监测站1个，部级野外观测试验站2个，省部级重点实验室、工程中心和国际合作基地9个，农业部研究室4个，市校共建研究所2个。有一级学科博士学位授权点1个(农业资源与环境)，博士后流动站1个(农业资源与环境)，二级学科博士学位授予点8个(土壤学、植物营养学、农业环境保护、土地资源学、微生物学、生态学、农业水土工程、农业生物环境与农业工程)，一级学科硕士学位授权点3个(农业资源与环境、环境科学与工程、林学)，二级学科硕士学位授权点11个(土壤学、植物营养学、农业环境保护、土地资源学、环境科学、环境工程、环境规划与管理、森林培育、水土保持与荒漠化防治、土地资源管理、微生物学)。有本科专业7个(农业资源与环境、环境科学、环境工程、林学、水土保持与荒漠化防治、土地资源管理、水文与水资源工程)。学院现有学生1600余人，其中全日制本科生1200余人，全日制博士、硕士研究生390余人，同时还招收国外留学生。在站博士后20人左右。
学院致力于培养具有地域智慧与国际视野的创新型人才。按照强化专业基础，突出专业特色的要求制定培养目标，着力于学生创新精神和创新能力的培养。农业资源与环境专业是国家级特色专业，自2009年以来，学院致力于将农业资源与环境专业班作为创新实验班试点，2012年获学校批准为"光炯"创新实验班，每年在院内本科生中选拔一批具有创新潜质的学生组建创新实验班，并择优实施本-硕-博连读培养机制。土壤肥料学是国家级精品课程和国家精品视频公开课。土壤肥料学、植物营养学、土地资源管理学3个教学团队是重庆市市级优秀教学团队。学院拥有教学科研、办公用房面积达16000平方米的独栋大楼;2010年以来国家、部(市)、校对学院的实验室、教学科研平台建设经费总投入在5000万元以上，拥有离子色谱-电感耦合等离子体质谱联用仪、同位素质谱仪、光合/荧光测定系统、X射线衍射仪等大型仪器。
学院科学研究实力强，2008—2015年期间，承担国家"863"、"973"项目、国家重大科技专项、国家科技支撑计划项目、国家自然科学基金、国家行业专项、国际合作以及国家、部、省攻关项目和地方项目2600余项，学院教师获得科研经费近3.6亿元，年科研经费在全校名列前茅;获省部级三等以上奖20项，出版专著、译著、全国性教材30多部，发表中外科技论文近 3000余篇，其中SCI/EI收录310多篇，申请获授权发明专利35项。学院技术服务能力强，与地方政府、农业科研单位及企业共同创建各种类型的农业科技实验示范基地近70个，建立了50多个科研教学实习基地，技术咨询与服务项目辐射全国各地。
学院重视对外学术交流与合作。近年来，先后派出教师赴美国、英国、加拿大、日本、德国、澳大利亚、俄罗斯、法国、比利时、新西兰、瑞典、新加坡等十几个国家200多人次进行考察访问、学术交流与技术合作研究。先后接待了来自美国、英国、日本、德国、法国、加拿大、瑞典等国家的专家、学者200多人次，并建立了长期合作研究、学术交流的稳定关系。有与加拿大温莎大学、日本北海道大学进行"3+1"本科生和研究生交换培养，以及与日本名古屋大学、美国北卡州立大学、英国伦敦玛丽女王大学、澳大利亚西澳大学、以及台湾大学、香港大学等短期交流项目。
学院秉承"崇德 博学 求实 创新"的院训，坚持以人才培养为中心、学科建设为龙头、队伍建设为保障、科技创新为支撑，团结拼搏，开拓创新，努力建设成特色鲜明的高水平研究型学院。
